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水煮鱼的家常做法是什么?

霍文章
2021/5/4 4:59:55
水煮鱼的家常做法是什么?

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  • 古三生

    2021/5/14 3:41:02

    用料:

    1.猪排骨400克

    2.植物油1大勺

    3.小葱1颗

    4.老姜1块

    5.大蒜1头

    6.小米辣6个

    7.高度白酒1勺

    8.蚝油1大勺

    9.蒸鱼豉油1大勺

    10.盐1大勺

    做法步骤:

    1.备好食材:猪排骨适量;排骨洗净后,用清水浸泡30分钟左右;

    2.排骨再次洗净,拭干水分;调入姜片、葱段、高度白酒、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、孜然粉;搅拌均匀,冷藏一晚;

    3.大蒜、小米辣、小葱分别切碎;葱白、葱绿分开放置;老姜洗净切片;

    4.塔吉锅放入适量植物油;放入蒜末炒香;

    5.蒜末体积变小,色泽变黄,关火,盛出;

    6.锅里余油(若锅里没油,需另外倒油),铺上姜片;

    7.放上排骨,肉多的一面放在锅底;

    8.淋入适量腌制调料,放入葱白;加盖,中火10分钟;

    9.给排骨翻面,加盖,小火8分钟;

    10.放入炒香的蒜末;

    11.放入适量小米辣;。加盖,小火2分钟;

    12.蒜香手抓排骨做好啦。

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